又一次失敗

明月11

調面

和餡

 

 

 

結果

到底是哪一步出錯了

明明按照教程每一步都沒錯

跟娃爹總結了一下

是鍋不對

應該用電餅鐺，我用的天然氣不粘鍋

下次繼續努力

娃爹很給力吃了大半盤子

閨女吃了兩口吐槽都糊了

娃爹跟閨女說：知足吧能有飯吃就不錯了，你媽五點半就起來做飯了

好吃的不是拉面

這已經很好了�。。。。。。。。。。�

明月11

好吃的不是拉面 發表于 2025-3-4 08:06
這已經很好了！！！！�。。。。。�！

真不好吃啊我逼著自己吃了一個實在是吃不下去了，皮太厚了。

小彪兒愛小賤

火大了。用燃氣不能心急，中小火慢慢烙。

牛家臥

電餅鐺溫控好，天然氣就容易糊鍋。。你不專心所以才糊了，如果給孩子吃，韭菜用水焯一下再切去辣易熟，味道鮮美。。。。

草堂時光

電餅鐺好用，

滴血雄鷹

面開水燙一半涼水調另一半，然后充分醒面，這樣的面皮才可以搟的薄，口感才好。

a黎a黎

我都是用電餅鐺，我有一次用平底不粘鍋也做成了你這樣子，可能是火大了，味道也不如電餅鐺做的

好吃的不是拉面

明月11 發表于 2025-3-4 08:08
真不好吃啊我逼著自己吃了一個實在是吃不下去了，皮太厚了。

看外表還是挺好的，肯定比藍白好吃吧。

明月11

小彪兒愛小賤 發表于 2025-3-4 08:09
火大了。用燃氣不能心急，中小火慢慢烙。

我全程用的最小火

明月11

草堂時光 發表于 2025-3-4 08:16
電餅鐺好用，

嗯下次還是用電餅鐺

明月11

a黎a黎 發表于 2025-3-4 08:24
我都是用電餅鐺，我有一次用平底不粘鍋也做成了你這樣子，可能是火大了，味道也不如電餅鐺做的

以后不用這個了，我用的最小火還是不行。

明月11

好吃的不是拉面 發表于 2025-3-4 08:29
看外表還是挺好的，肯定比藍白好吃吧。

沒有藍白好吃，皮太厚了

明月11

牛家臥 發表于 2025-3-4 08:09
電餅鐺溫控好，天然氣就容易糊鍋。。你不專心所以才糊了，如果給孩子吃，韭菜用水焯一下再切去辣易熟，味道 ...

餡倒是可以，我放的雞蛋多，主要是這個皮太難吃了，我還是燙面的，醒面好長時間。

明月11

滴血雄鷹 發表于 2025-3-4 08:23
面開水燙一半涼水調另一半，然后充分醒面，這樣的面皮才可以搟的薄，口感才好。

對就是一半燙面，也醒面了就是做出來就老厚

游泳的魚001

直接去賣面條那買哈餅皮，方便好用，自己和面確實不好掌握，皮厚了容易外面糊了里面還挺生的

牛家臥

明月11 發表于 2025-3-4 08:35
餡倒是可以，我放的雞蛋多，主要是這個皮太難吃了，我還是燙面的，醒面好長時間。

加油。。。。。去買50斤的面粉多練練

滴血雄鷹

明月11 發表于 2025-3-4 08:36
對就是一半燙面，也醒面了就是做出來就老厚

搟薄點不就行了

YTMSA

關鍵是態度，態度決定一切。
只要思想不滑坡，辦法就比困難多
將我們書記的話贈予你。

發財哥

鍋的問題