煙臺論壇-煙臺社區(qū)

標(biāo)題: 創(chuàng)業(yè)在煙臺：“芳譽齋”　直奔萬達而來 [打印本頁]

作者: 房網(wǎng)綠茶 時間: 2015-4-13 16:08
標(biāo)題: 創(chuàng)業(yè)在煙臺：“芳譽齋”　直奔萬達而來
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　　涮牛肚，我的最愛。
　　下午三點半，芳譽齋，一家濃郁西北特色的豆皮牛肚店，店里的一個伙計正在上上下下的輪流俯臥撐。
做俯臥撐的小伙子看起來特別的精壯，看得出來，是斗地主被斗敗了，呼哧帶喘的一口氣做了60個標(biāo)準(zhǔn)動作，啪，就立起來了，來來來，接著斗！
　　年輕人的創(chuàng)業(yè)歷程，總是伴隨著英姿勃發(fā)的氣息，對于傳統(tǒng)和隨和多少都有些許的沖突。
　　于老板解釋道：“貼紙條太沒有意思了，男人需要有男人決定勝負的獎勵和懲罰方式，芳譽齋的規(guī)矩就是輸了就做俯臥撐。我們這隨便拎出一個人來都能做它個百八十個。鍛煉身體，保持健康是我們的口號。”
　　對于體魄健康的要求，延續(xù)到對于健康食材的苛刻。
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　　大約200平左右的店面，整齊劃一地只擺了不到20張張桌子，服務(wù)人員的穿著休閑而隨意，裝修風(fēng)格也有著西北特有的風(fēng)味兒。
芳譽齋，源自西北當(dāng)?shù)靥厣Ｋ枋巢木鶠橥獾卦b進口，杜絕食用色素、地溝油、添加劑等一切危害健康的化學(xué)成分。嚴(yán)格控制食材新鮮程度，鍋底均為一次性可以喝的健康鍋底，摒棄食材的二次利用，主張在保持西北正宗特色的基礎(chǔ)上，以健康為重。
　　2007年就開始創(chuàng)業(yè)的于老板，還有兩個志同道合的合作伙伴，到上個月27號芳譽齋萬達店的試營業(yè)，他們哥們?nèi)艘呀?jīng)將芳譽齋的數(shù)量改寫成了7家。北京三家，銀川三家，煙臺一家，芳譽齋儼然已是進入系統(tǒng)操作的的餐飲品牌。于老板說，第八家分店正在選址，開店的速度迅猛而持續(xù)，來自寧夏的漢子身上充滿了西北人特有的豪放與硬朗。
　　“你可知道，于老板，牛肚是我的最愛！”
　　“哈哈哈！牛肚這個東西，我從小就吃，一直吃到現(xiàn)在也不厭倦。但是出了西北地區(qū)呢，吃的牛肚就不那么地道，在外的時候，常常會想念家鄉(xiāng)的味道。這個時候，就會有某種想法出現(xiàn)，比如，開一家能隨時滿足自己私欲的飯店，不僅解了饞，又能創(chuàng)業(yè)，入這一行也算是機緣巧合吧。”
　　說完之后，于老板點了一根煙，10年創(chuàng)業(yè)的心路歷程，寫就了他臉上的堅毅和果敢。這個世界上從來就沒有不勞而獲，也沒有人能隨隨便便成功，涮牛肚的芳香，時不時的挑逗著我的嗅覺，我是牛肚的死忠粉兒。
　　感謝萬能的萬達。
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　　“寧夏銀川，芳譽齋的發(fā)源地，當(dāng)初去北京發(fā)展，看重的是北京強大的城市輻射能力，當(dāng)我們決定要把店鋪開到煙臺，或者說，我們就是奔著萬達來的。萬達還在興建的時候，我就看好所城里附近了，這里是煙臺城市文化最有資格代言的地方，煙臺的老商業(yè)繁榮就在所城里，知道萬達要做芝罘金街，我們團隊內(nèi)部就達成一致了，所以就期待著萬達趕緊開業(yè)，萬達金街交付的時間比約定的早半年，嘿嘿，我們就白占了半年的便宜“。
　　看起來是占小便宜的心理，卻融合了芳譽齋團隊嚴(yán)苛客觀的選址要求。
　　或許是自己出身廚師的緣故，于老板是一個很注重健康的人。他不僅盡全力保障芳譽齋的健康，也全力保障團隊的健康。指壓板、攀巖墻、各種健身器械陳列在店內(nèi)，回憶起剛才那個小伙子做俯臥撐的情景，我突然對芳譽齋推崇健康的理念，表示無條件的信任和贊同。
　　從業(yè)近10年的豐富經(jīng)歷，練就了于老板敏銳的商業(yè)嗅覺。憑借著對家鄉(xiāng)美食的熱愛以及對健康食材的嚴(yán)苛把關(guān)，于先生帶著團隊的信任以及專業(yè)成熟的經(jīng)營方式直奔煙臺萬達而來。從試營業(yè)不足半個月的表現(xiàn)來看，煙臺萬達廣場芝罘金街的優(yōu)異表現(xiàn)也給了這位來自遠方的客人一沓厚厚的見面禮。
　　“芳譽齋”西北豆皮涮牛肚，我的最愛。
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