煙臺理工學院聽黨指揮隊探尋煙臺非遺果模

姜毛豆

7月16日上午，煙臺理工學院聽黨指揮隊集結(jié)完畢，由隊長邢玉倩清點好人數(shù)，出發(fā)前往開發(fā)區(qū)永旺美食節(jié)去拜訪果模非遺傳承人楊龍老師。

在前往拜訪楊老師的路上，我們經(jīng)過了芝罘區(qū)博物館，里面正在進行“膠東紅潮•匠心煙臺”煙臺市慶祝中國共產(chǎn)黨成立100周年非遺文創(chuàng)作品展，這里面有許多煙臺的非遺的文化創(chuàng)作，工作人員也給我們講解了許多關(guān)于展品的文化，雖然此次沒有見到楊龍老師在作品展的作品，但是我們還是見到了傳統(tǒng)的石模，看著精美的文創(chuàng)作品，覺得非遺文化是有生命的，是鮮活的。

圖為收藏在芝罘博物館的石模通訊員姜慧供圖

果模是用于面食品制作的極具膠東特色的特制專用工具。早期民間的原始果模是工匠用泥土燒制出來的，后來又逐漸發(fā)展，多用果木原料雕刻而成。由于果模制作過程繁瑣，而且費時費力，時至今日，手工雕刻果模的手藝人就越來越少了。

有些記憶是在年幼時就深刻的印在腦海里，直到現(xiàn)在也難以忘懷，巧果就是其中一個，順帶著果模也深深地印在腦海里。巧果即七夕果，乞巧果子，又稱巧食或巧舌，是山東地區(qū)特色傳統(tǒng)糕點，七夕的應(yīng)節(jié)食品。民間常以“七曲八彎”來形容“七巧”的形狀。同時亦有極具膠東特色的山東巧果，制作時有專門的巧果卡子，即果模，卡巧果的卡子大多用棗木、梨木刻成的。

圖為楊龍老師制作的壽桃果模通訊員姜慧供圖

煙臺市牟平區(qū)南自格莊有這么一位區(qū)級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承人楊龍老師，楊老師制作果模有20多年了，老師說：“當初是因為我老丈人一直販賣果模，我媳婦說我手巧讓我自己制作，就不用一直去上貨了。”有了這個念頭之后，他就找到給老丈人供貨的人商量學習的事情。老師的規(guī)矩是不傳外人，楊龍最初的請求屢被拒絕，后來被他的誠心、執(zhí)著和對這門手藝的熱愛打動，老師從青島平度來到牟平，手把手教楊龍刻制果模。

圖為楊龍老師制作的生肖果模通訊員姜慧供圖

制作果模是一個熟能生巧的技術(shù)活，不是一朝一夕就能制作出來的，得長年累月的不停制作才能練就一把好手。這次拜訪最遺憾的就是沒有到楊老師的家里去學習果模的技藝，只是參觀了楊老師的攤位。楊老師的果模形狀也是與時俱進，不再是老一輩兒的那種單調(diào)的形狀，對于傳統(tǒng)的形狀楊老師添加了許多現(xiàn)代的色彩有十二生肖，年年有余小狗，包子……

雕刻果模需要經(jīng)歷二十多道工序，楊龍先用鑿子按照果模的形狀將多余的木頭鑿除，再用圓鑿修邊、用刻刀一點一點地刻出各種圖案。經(jīng)過打磨，在果模背面燙上“楊龍手作”的章后，一個果模在歷經(jīng)三十多種工具、二十多道工序雕琢后，才算真正完成。一個木頭在經(jīng)歷楊老師的精心雕刻，注入心血后，一個個充滿生機的果模藝術(shù)就誕生了。

圖為楊龍老師與聽黨指揮隊隊員合影留念通訊員姜慧供圖

楊老師有一個最大的遺憾就是傳承果模的制作技藝，等女兒再大一些就把果模的雕刻技藝傳授給女兒，但是然后女兒拿起刀的那一刻，充滿了許多的無奈。經(jīng)過我們采訪了解到，前幾年還是有很多人學習這門手藝，這兩年就很少了。楊老師制作的果模是有生命的，會說話的，有靈魂的，是機器制作所無法比擬的。

2013年，果模技藝被接入?yún)^(qū)級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，這更加證明了果模技藝的重要性，也證明了國家對于非遺的重視。果模歷史悠久，蘊藏著濃厚的歷史文化精華。