創業在煙臺：“芳譽齋” 直奔萬達而來

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　　涮牛肚，我的最愛。
　　下午三點半，芳譽齋，一家濃郁西北特色的豆皮牛肚店，店里的一個伙計正在上上下下的輪流俯臥撐。
做俯臥撐的小伙子看起來特別的精壯，看得出來，是斗地主被斗敗了，呼哧帶喘的一口氣做了60個標準動作，啪，就立起來了，來來來，接著斗！
　　年輕人的創業歷程，總是伴隨著英姿勃發的氣息，對于傳統和隨和多少都有些許的沖突。
　　于老板解釋道：“貼紙條太沒有意思了，男人需要有男人決定勝負的獎勵和懲罰方式，芳譽齋的規矩就是輸了就做俯臥撐。我們這隨便拎出一個人來都能做它個百八十個。鍛煉身體，保持健康是我們的口號�！�
　　對于體魄健康的要求，延續到對于健康食材的苛刻。


　　大約200平左右的店面，整齊劃一地只擺了不到20張張桌子，服務人員的穿著休閑而隨意，裝修風格也有著西北特有的風味兒。
芳譽齋，源自西北當地特色。所需食材均為外地原裝進口，杜絕食用色素、地溝油、添加劑等一切危害健康的化學成分。嚴格控制食材新鮮程度，鍋底均為一次性可以喝的健康鍋底，摒棄食材的二次利用，主張在保持西北正宗特色的基礎上，以健康為重。
　　2007年就開始創業的于老板，還有兩個志同道合的合作伙伴，到上個月27號芳譽齋萬達店的試營業，他們哥們三人已經將芳譽齋的數量改寫成了7家。北京三家，銀川三家，煙臺一家，芳譽齋儼然已是進入系統操作的的餐飲品牌。于老板說，第八家分店正在選址，開店的速度迅猛而持續，來自寧夏的漢子身上充滿了西北人特有的豪放與硬朗。
　　“你可知道，于老板，牛肚是我的最愛！”
　　“哈哈哈！牛肚這個東西，我從小就吃，一直吃到現在也不厭倦。但是出了西北地區呢，吃的牛肚就不那么地道，在外的時候，常常會想念家鄉的味道。這個時候，就會有某種想法出現，比如，開一家能隨時滿足自己私欲的飯店，不僅解了饞，又能創業，入這一行也算是機緣巧合吧�！�
　　說完之后，于老板點了一根煙，10年創業的心路歷程，寫就了他臉上的堅毅和果敢。這個世界上從來就沒有不勞而獲，也沒有人能隨隨便便成功，涮牛肚的芳香，時不時的挑逗著我的嗅覺，我是牛肚的死忠粉兒。
　　感謝萬能的萬達。


　　“寧夏銀川，芳譽齋的發源地，當初去北京發展，看重的是北京強大的城市輻射能力，當我們決定要把店鋪開到煙臺，或者說，我們就是奔著萬達來的。萬達還在興建的時候，我就看好所城里附近了，這里是煙臺城市文化最有資格代言的地方，煙臺的老商業繁榮就在所城里，知道萬達要做芝罘金街，我們團隊內部就達成一致了，所以就期待著萬達趕緊開業，萬達金街交付的時間比約定的早半年，嘿嘿，我們就白占了半年的便宜“。
　　看起來是占小便宜的心理，卻融合了芳譽齋團隊嚴苛客觀的選址要求。
　　或許是自己出身廚師的緣故，于老板是一個很注重健康的人。他不僅盡全力保障芳譽齋的健康，也全力保障團隊的健康。指壓板、攀巖墻、各種健身器械陳列在店內，回憶起剛才那個小伙子做俯臥撐的情景，我突然對芳譽齋推崇健康的理念，表示無條件的信任和贊同。
　　從業近10年的豐富經歷，練就了于老板敏銳的商業嗅覺。憑借著對家鄉美食的熱愛以及對健康食材的嚴苛把關，于先生帶著團隊的信任以及專業成熟的經營方式直奔煙臺萬達而來。從試營業不足半個月的表現來看，煙臺萬達廣場芝罘金街的優異表現也給了這位來自遠方的客人一沓厚厚的見面禮。
　　“芳譽齋”西北豆皮涮牛肚，我的最愛。


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