創(chuàng)業(yè)在煙臺：來自上海的味道

房網(wǎng)小陌

快餐文化自西方流入大陸已經(jīng)有些年月，而它在被廣大消費群體普遍接受后，又逐漸分叉出大同小異的各種速食文化。就比如，喝奶茶、吃甜品已經(jīng)成為時下年輕人極其流行的休閑生活方式。

作為東方飲茶文化與西方咖啡文化的巧妙融合，茶飲以其“多樣的品種，豐富的口味，時尚的包裝，親民的價格”為自己招攬了大批量的忠實粉絲。單從鋪天蓋地的飲品店數(shù)量來看，就可以推算出它們到底有多受追捧。

坐落在煙臺萬達廣場芝罘金街的“滬上阿姨”飲品店，正是這萬萬千中之一。或許是店名與眾不同的緣故，也或許是臨街的位置為其增添了幾絲市井味道，我總覺得相比其他飲品店，這家大約50平左右的“滬上阿姨”帶有一種天生的親切感。

店主宓老板在全職開店之前，是一名普通的工廠工人，日復一日的機械勞作讓他倍感疲憊，也讓他對這單調(diào)乏味的生活產(chǎn)生了厭倦之心。按照宓老板的說法，雖然生活的愈發(fā)沒滋沒味，但辭職創(chuàng)業(yè)純屬偶然。

事情的經(jīng)過是這樣的。某天宓老板的朋友，即“滬上阿姨”萬達店的另一名合伙店主，喝了一杯神奇的奶茶。那別具一格的口感、唇齒之間遺留的香味、味蕾飽滿發(fā)脹的觸感都讓他魂牽夢繞，久久不能釋懷。激動不已的同時，他也暗下決心，必須開一家能制作出如此神奇奶茶的飲品店，而該神奇的奶茶，恰巧來自“滬上阿姨”。

宓老板就在該朋友的執(zhí)著勸說下，“稀里糊涂”地下了海。

滬上阿姨，上海臻敬實業(yè)有限公司旗下連鎖茶飲品牌，主打"現(xiàn)煮谷飲"及"時尚果飲"兩個系列飲品。

現(xiàn)煮谷飲系列是將黑米、糯米、紅豆、綠豆等生活中常見的，對人體有益的“糧食”通過現(xiàn)場蒸煮的方式，配合秘制濃奶調(diào)配的一種上海本土風味奶茶。取料方面，堅持選用優(yōu)質(zhì)食材，特別甄選了新鮮的谷物，進口的印度紅茶，國內(nèi)一線品牌的新鮮牛奶。每一杯都講求現(xiàn)煮現(xiàn)賣，過時過夜的奶茶堅決抵制違心銷售。

時尚果飲系列同樣秉承了“滬上阿姨”推崇的健康茶飲經(jīng)營思路。選材優(yōu)選新鮮水果，每一杯都是現(xiàn)做現(xiàn)賣，并且推出了“3種冰量，5種甜度”等多規(guī)格的口味設定，竭力滿足不同顧客的口味需求。

正跟宓老板說話的空檔，只見他毫不猶豫地從冰箱里拿出十幾個我不知名的飲品，嘩啦啦倒進了垃圾桶。

“豆花奶凍，保質(zhì)期只有兩天。寧可浪費了，也不能繼續(xù)再賣給顧客。”

宓老板臉上一副堅毅的表情，我默默對他伸出了大拇指。

“滬上阿姨”在煙臺共有三家分店，選址的報批要經(jīng)過總部嚴格審核，除非是人流量預估達到總部既定標準，否則絕無加盟商隨便開店的可能。選址在萬達商鋪，不僅是宓老板與合伙人的強烈意愿，從總部的審批速度及收益評估來看，煙臺萬達廣場商鋪的發(fā)展前景也是獲得了總部的高度認可。因此，萬達商鋪就這么不辱使命地光榮解決了“滬上阿姨”的選址問題。

“幸虧我們下手早，再晚一天這個鋪子就被別人定了。”

宓老板回想起當時的搶鋪大戰(zhàn)，還是露出一幅心有余悸的樣子。

確實，城市中心的位置像堅固的堡壘一樣，讓煙臺萬達廣場的商業(yè)霸主地位牢不可破，這也使得商鋪逐日遞減的程度像是開了掛，畢竟實打?qū)嵉母哳~回報率在那擺著，沒有人不喜歡高收益，就像沒有人會對萬達商鋪不動心，而其一舉一動也都緊緊牽動著千千萬萬人。

隨著飲品黃金季節(jié)的到來，爾后又有芝罘金街的火力全開，“滬上阿姨”一定會在這中心地域大放異彩，綻放出最璀璨之花。