煙臺(tái)的臘八節(jié)：除了喝臘八粥、泡臘八蒜，新媳婦還要“躲臘八”……

所城小生

小生這廂有禮了！明天就是臘八節(jié)，先道一聲臘八節(jié)快樂(lè)，別忘喝臘八粥哦！

農(nóng)歷十二月初八俗稱為“臘日”，也稱“臘八節(jié)”。以前煙臺(tái)的老人都會(huì)說(shuō)，臘八節(jié)以后，人間的神仙會(huì)去天上過(guò)年，而平時(shí)不能做的事這就可以做了，還不會(huì)被神仙指責(zé)，看樣子是個(gè)適合“放飛自我”的節(jié)日呢！

那么，在煙臺(tái)，過(guò)臘八都有哪些習(xí)俗呢？

【臘八節(jié)的由來(lái)】

在膠東，民間流傳較廣的版本，是一個(gè)警世故事。說(shuō)的是一對(duì)老兩口勤儉持家，但兒子卻懶得出奇，媳婦也好吃懶做。老兩口去世后，小兩口坐吃山空，很快就衣食不繼了。到了臘月初八這天，兩人又凍又餓，好容易發(fā)現(xiàn)囤底還有幾粒剩米，墻角還有幾粒落下的五谷雜糧，于是全部掃出來(lái)，下鍋熬了一鍋雜燴粥。不料狂風(fēng)突起，房倒屋塌，小兩口被壓死在底下，身邊還放著半碗沒(méi)有吃完的雜糧粥。從此，鄉(xiāng)親們每到臘八這天，家家都熬一鍋雜米粥，以此教育子孫后代。

【喝臘八粥】

在煙臺(tái)臘八節(jié)習(xí)俗極為普遍，為應(yīng)八的數(shù)字，臘八粥必須用8種糧食和果品制作，主要有高粱米，花生，豇豆，紅小豆，麥粒，地瓜絲等。

過(guò)去，老蓬萊、黃縣（今龍口）、招遠(yuǎn)、萊州人做臘八粥，一般都用紅棗、大黃米（黍米）、小黃米（黍谷米）、大米、小米、糯米、蓮子、豇豆、綠豆、蕓豆、花生、小紅豆、黃豆、芝麻、黏白玉米碴，玉米碴、杏仁等，任取其中八種煮熟成粥后，再加紅糖或白糖調(diào)和，臘月初八日早飯時(shí)吃。

【泡臘八蒜】

臘八當(dāng)日，膠東人還有泡臘八蒜的習(xí)俗。將去皮蒜瓣置入加了糖的米醋罐中加蓋密封浸泡，泡上二十幾日，蒜瓣變綠，便成了酸辣微甜的臘八蒜。大年三十，春節(jié)前后，隨著餃子下鍋，臘八蒜被啟封，每人的碗里倒一些醋，再夾幾瓣臘八蒜，和著餃子吃，味道好極了。

龍口民俗專家曾講過(guò)：在臘八節(jié)這天之所以泡臘八蒜，是因?yàn)橹袊?guó)人愛(ài)講個(gè)面子和彩頭，蒜在中國(guó)人眼中，是福氣的象征，蒜有長(zhǎng)得快，瓣又多的特點(diǎn)，寓意著留住子孫，多子多福，吉祥幸福。臘八蒜的“蒜”字呢，和“算”字同音，到了年關(guān)，各家各戶都要在這天把一年的收支算出來(lái)，可以看出盈虧。古時(shí)，收債人為了討要錢(qián)款，就會(huì)泡上一些臘八蒜送給欠債人，欠債人收到后自然心照不宣。

【新媳婦“躲臘八”】

過(guò)去，老黃縣還有一奇異的風(fēng)俗：臘八這天，當(dāng)年新娶的媳婦一整天既不能在婆家也不能在娘家吃住，而要到鄰人或親戚家住上一天一宿，謂之“躲臘八”，否則便會(huì)犯忌。究其原由，說(shuō)法不一。一說(shuō)，新媳婦為躲避聽(tīng)到鏟子與鐵鍋的撞擊聲；一說(shuō)，為了不讓新媳婦看到婆家無(wú)米下鍋的窘境。躲臘八，既是出于對(duì)公婆的尊重，又可巧妙地避免婆媳之間的尷尬。

膠東萊陽(yáng)某些地方，更有習(xí)俗稱，從過(guò)臘八到大年初三不準(zhǔn)婦女回娘家。

當(dāng)然，這些都是舊俗，現(xiàn)在應(yīng)該沒(méi)有人信這一套了。

【過(guò)了臘八就是年】

過(guò)完臘八，人們就開(kāi)始準(zhǔn)備過(guò)年了。在膠東，最具年味的特色面食就是大餑餑。在煙臺(tái)許多農(nóng)村地區(qū)盛行蒸餑餑的習(xí)俗，家家戶戶都要忙活上兩三天蒸上幾鍋大餑餑、發(fā)糕、包子等以備春節(jié)期間食用和走親戚送禮。而蒸餑餑也有很多講究，過(guò)年蒸的餑餑一般有大棗餑餑和花餑餑。在樣式上有“開(kāi)口笑”大餑餑，寄托著人們對(duì)新的一年的美好期許，還有有保平安的“神蟲(chóng)”、招財(cái)?shù)脑獙殹⑦B年有魚(yú)、老人的壽桃等。

“臘七臘八，凍死水鴨”，臘八節(jié)正值大寒、小寒之間，是一年中最冷的三九、四九季節(jié)。不過(guò)，“春打六九頭”，臘八已過(guò)，離春天也就不遠(yuǎn)了.

小伙伴們還知道臘八節(jié)有哪些習(xí)俗呢？快分享給小生吧！

撲哧撲哧撲哧

鄉(xiāng)下拔了頭的封建文化裹腳布

浪客劍心

福山穩(wěn)重哥 發(fā)表于 2018-1-23 19:07
據(jù)說(shuō)臘八那天需要在外面裸跑

穩(wěn)重哥，你裸跑一下給我們看看啊

論壇小管家

說(shuō)的好！我會(huì)持續(xù)關(guān)注你的作品

可愛(ài)的丫頭

光知道臘八蒜，好吃，醋還可以拌菜

狼影蕭蕭

過(guò)年嘍！