豆腐釀

不吃齋不念佛 · 發(fā)表于 2025-3-30 09:10

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豆腐釀是一種小吃，主料是糯米，釀的外皮可以是油豆腐，可以是苦瓜、辣椒和大頭菜，總之能包起來就行，配菜可以自由搭配，一般就是五花肉，蔥，香菇木耳，香腸也行，海米放點也行，隨心隨意，搭配好了吃起來香噴噴的。

糯米提前泡然后瀝水（天知道當時我為什么選了這個籃子瀝水，米漏了一些后面才發(fā)現(xiàn)）

配菜自由搭配，隨心所欲。

油豆腐開個口，把里邊的豆腐渣挖出來，跟配菜放一起。

糯米和配菜炒至半熟，也可以生拌，還可以糯米蒸熟了拌。做成餡料。

餡料塞進油豆腐里邊，蓋上蓋。

開鍋蒸。

加點番茄醬，也可以做個番茄鹵。

這就是豆腐釀，還有辣椒釀，苦瓜釀，菜包。

不吃齋不念佛 · 發(fā)表于 2025-3-30 09:11

這些餡料用餃子皮包，就成了燒賣。

九天居士 · 發(fā)表于 2025-3-30 10:05

真棒

牛馬一生 · 發(fā)表于 2025-3-30 10:08

哪天開店提前告訴一聲
我們好去捧捧場

a黎a黎 · 發(fā)表于 2025-3-30 10:08

佩服會做飯喜歡做飯的人

好吃的不是拉面 · 發(fā)表于 2025-3-30 10:17

好！！！！！！！！！！！

不吃齋不念佛 · 發(fā)表于 2025-3-30 10:22

牛馬一生發(fā)表于 2025-3-30 10:08
哪天開店提前告訴一聲
我們好去捧捧場

擺個攤是不是也行？

不吃齋不念佛 · 發(fā)表于 2025-3-30 10:22

a黎a黎發(fā)表于 2025-3-30 10:08
佩服會做飯喜歡做飯的人

動手做起來，可以佩服自己哦

YTMSA · 發(fā)表于 2025-3-30 10:30

這菜做的講究！

牛馬一生 · 發(fā)表于 2025-3-30 11:04

不吃齋不念佛發(fā)表于 2025-3-30 10:22
擺個攤是不是也行？

行

五分真情 · 發(fā)表于 2025-3-30 11:31

還可以煮熟的雞蛋，中間切開，半個清里面放一些，然后再弄一些餡包著半個黃。

sailortu · 發(fā)表于 2025-3-30 12:16

挺費功夫的，還得掏來掏去

不吃齋不念佛 · 發(fā)表于 2025-3-30 12:20

sailortu 發(fā)表于 2025-3-30 12:16
挺費功夫的，還得掏來掏去

嗯嗯，前期費功夫，后期吃起來就簡單了，可以作為冷食，清明節(jié)上山祭祀的時候帶著方便。

greban · 發(fā)表于 2025-3-30 12:21

可以作為冷食

例二 · 發(fā)表于 2025-3-30 12:58

是個功夫茶

行云何處去 · 發(fā)表于 2025-3-30 13:45

費點功夫

不吃齋不念佛 · 發(fā)表于 2025-3-30 14:01

greban 發(fā)表于 2025-3-30 12:21
可以作為冷食 ...

確實

打假打小人 · 發(fā)表于 2025-3-30 16:14

厲害

孫秀蘭蘭 · 發(fā)表于 2025-3-30 18:57

色香味俱全。真好。

任你行 · 發(fā)表于 2025-3-30 20:43

看著就好吃

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