推薦一家不錯的餛飩店

有水無為

芝罘區白石路派出所對面的小巷子里，有一家不起眼的餛飩店。

 

 

沒有門頭，也沒有華麗的裝修。店門朝南，一對五六十歲的夫婦，在此經營了很多年。

 

店名曰南方小餛飩，的確名副其實。餛飩的肉餡緊實有彈性，入口嚼頭十足，肉香四溢。添加了糯米粉制成的餛飩皮，薄如白紙，幾近透明，滑溜清爽。沒有醬油味裹挾的湯，在小蝦皮紫菜和胡椒粉的加持下，與餛飩的融合，是相得益彰的完美。

 

 

小店距離我家不遠，多年來，尤其是宿醉后，早上醒來，來這里吃一碗餛飩，于我來說，是一樁異常美妙的享受。十塊錢，一大碗餛飩，連湯一起喝光后，摸著撐得滾圓的肚皮，騎車上班。

 

前些年，在江南游走時，吃過很多餛飩。其中最好吃的，莫過于在江蘇宜興湖父鎮吃過的小餛飩。至今仍認為，那是餛飩的天花板。

 

 

店主夫妻倆操持著南方的口音，使得我許久以來，一直都認為他們是宜興人。他們的餛飩，味道風味，都比較接近湖父小餛飩。直到去年入冬的某天，趁著店里人不多時，和老兩口攀談起來才知道，人家是安徽銅陵人。

 

南方人，勤快整潔的天性，也被兩老口帶到煙臺。小店雖然簡陋，桌凳也都參差不齊，但是，上上下下，都透著一絲不茍的干凈利落。

 

 

 

 

 

煙臺第一帥

沖著你美食中國的風格，打了這么多的字，頂你一下吧。

二縷清風

南方的混沌皮薄入味兒

打假打小人

這個，比山東餛燉個還大。沖那個門的樣子我都不敢進，不過你說是美食，我感嘆一下果然是資格食客呀

海之帆

離曾經住的房子幾十米，隱約有點印象。

有水無為

打假打小人 發表于 2025-4-27 12:17
這個，比山東餛燉個還大。沖那個門的樣子我都不敢進，不過你說是美食，我感嘆一下果然是資格食客呀

肯定比煙臺大部分的飯店都干凈

有水無為

煙臺第一帥 發表于 2025-4-27 11:59
沖著你美食中國的風格，打了這么多的字，頂你一下吧。

自己覺得不錯，就有了分享的想法。
就像鐵記拉面一樣，為他寫了幾萬字的文章，至今為止，沒有少要過我一分錢

有水無為

二縷清風 發表于 2025-4-27 12:07
南方的混沌皮薄入味兒

對，添加了糯米粉，口感也滑爽

有水無為

海之帆 發表于 2025-4-27 12:18
離曾經住的房子幾十米，隱約有點印象。

我在外面吃飯不多，來這里吃餛飩，多數時候都是頭天晚上喝多了

小柚子萌萌噠

多年前我在上海吃過一次脆皮小餛飩，跟煙臺這邊的餛飩不同，肉質鮮嫩，入口酥香，皮脆韌彈牙，真的很難忘，回到煙臺再也沒吃過那么好吃的餛飩了。

海之帆

有水無為 發表于 2025-4-27 12:25
我在外面吃飯不多，來這里吃餛飩，多數時候都是頭天晚上喝多了

得空得去嘗嘗

指尖輕染流年

有空去嘗嘗，俺在銅陵呆了兩年

九天居士

看門頭沒有興趣，看里面還是挺干凈的。回頭也去嘗嘗。感謝大哥分享

不吃齋不念佛

有點遠，不過看到是白石村，好像白石村有遺跡可以看？

二縷清風

我也是多年前在上海出長差的時候吃到的小餛飩，皮兒薄到半透明，餡料不是那么多但很彈牙，湯中加少許蝦皮兒、香菜，味道極佳

有水無為

不吃齋不念佛 發表于 2025-4-27 12:32
有點遠，不過看到是白石村，好像白石村有遺跡可以看？

是，不過那個白石遺址，現在只是個街心公園，除了兩塊文保石碑，什么都沒有。

有水無為

小柚子萌萌噠 發表于 2025-4-27 12:28
多年前我在上海吃過一次脆皮小餛飩，跟煙臺這邊的餛飩不同，肉質鮮嫩，入口酥香，皮脆韌彈牙，真的很難忘， ...

對頭，這家小店的餛飩，就是你說的這種口感。

有水無為

指尖輕染流年 發表于 2025-4-27 12:30
有空去嘗嘗，俺在銅陵呆了兩年

安徽大部分城市我都去過，只是在銅陵待的時間很短，從池州到了銅陵，然后倒車去宣城。

有水無為

九天居士 發表于 2025-4-27 12:31
看門頭沒有興趣，看里面還是挺干凈的。回頭也去嘗嘗。感謝大哥分享

我也只是自己覺得不錯而已

有水無為

二縷清風 發表于 2025-4-27 12:32
我也是多年前在上海出長差的時候吃到的小餛飩，皮兒薄到半透明，餡料不是那么多但很彈牙，湯中加少許蝦皮兒 ...

完全靠譜，這家小店的餛飩，就是你說的這樣式的