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	愛上老北京單飛單臥五日游	『游山玩水』	江山國(guó)旅 2015-3-10	8 5795	江山國(guó)旅 2015-3-10 12:53

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分享【給吃貨們的夏日推薦】秘制叉燒肉，老北京酸梅湯，香蕉奶昔: 熱度 4 藍(lán)襪子 2016-6-20 10:14; 好像全年就沒閑著過(guò)，最近在忙碌之余，襪子依然不忘記盡一個(gè)“純粹吃貨”的本分，見縫插針的，隨著季節(jié)鼓搗了幾樣吃食，今天推薦的三款，都是適合冰箱冷藏食用的，隨著天氣一天天熱起來(lái)，將配方和做法簡(jiǎn)單的分享給大家，自制雖然費(fèi)時(shí)費(fèi)事，但食品安全可靠，讓我們更好的在業(yè)余時(shí)間善待自己和家人，享受生活。【秘制叉燒肉】梅花肉 600克叉燒醬 3大勺蔥白 15克姜 1克蒜 3克白酒 1大勺蜂蜜適量我在超市買了一斤多的豬梅肉，一斤多的豬五花肉，想比較一下味道。沒有買到叉燒醬，用燒烤醬代替，自己調(diào)味多加了一些其他調(diào)味品代替，成為自制叉燒醬... 將肉洗凈切成粗條后，放入容器中，加入叉燒醬，放入蔥白，姜片，蒜片，以及白酒，放一大勺蜂蜜，用刮刀攪拌，讓肉均勻的沾到醬汁，用保鮮膜封好，置于陰涼處2小時(shí)。揀出蔥白，姜片，蒜片，放入冰箱冷藏18-22小時(shí)。預(yù)熱烤箱到200度，在烤網(wǎng)中鋪上錫箔紙，將腌好的肉放到烤網(wǎng)上，兩面都刷上適量蜂蜜。烤箱底部的接盤也放一層錫箔紙�？�20分鐘后，取出，將肉兩面各刷一遍叉燒醬，再刷一遍蜂蜜，繼續(xù)入烤箱，烤20分鐘，叉燒肉烤制40分鐘后，取出，再刷一遍蜂蜜，晾至微涼，切片，撒上炒熟的黑芝麻，食用，放入冰箱冷藏一晚上，第二天食用效果更好注意事項(xiàng)： 1，腌肉的時(shí)候，要用刮刀充分?jǐn)噭颍屓馕蔗u汁更充分。 2，蔥姜蒜味道太重，不要放置時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，揀出后，只用醬汁腌制就可以。 3，烤箱底部也要放錫箔紙，否則滴答下來(lái)的油汁醬汁不容易清洗。【老北京酸梅湯】在炎熱的夏季，去餐館吃飯一定要點(diǎn)一份酸梅湯，但大多數(shù)是酸梅粉勾兌的，喝多了對(duì)身體不好，今天襪子按照網(wǎng)絡(luò)的方子，給大家推薦一款自制酸梅湯，只需按照材料燒煮，分分鐘就能搞定！傳統(tǒng)的老北京酸湯，是由酸爽解膩的烏梅，降脂降壓的山楂，滋養(yǎng)美肌的甘草，清熱祛火的桂花和益氣潤(rùn)肺的冰糖一并熬制而成的。這里還加了洛神花和陳皮增加酸度，絕對(duì)是專屬夏天的解渴沁飲。用料：主料：烏梅30克、山楂25克、甘草10克、陳皮5克、洛神花5朵（我沒有買到洛神花）輔料：冰糖60克、純凈水1500毫升、桂花一小撮 2.將烏梅、山楂、陳皮、甘草、清水洗凈后置入鍋內(nèi) ,加1.5升的純凈水浸泡2小時(shí),,大火煮開，小火煮熬30分鐘加冰糖,, 關(guān)火過(guò)濾，撒上少許桂花放涼或冰鎮(zhèn)即可需要注意的是：可以根據(jù)個(gè)人口感增加冰糖的量，酸梅湯煮好常溫后，可以放入冰箱冷藏后喝，口感更好，所有主料，基本中藥鋪均有出售。（煙臺(tái)好幾家藥鋪沒有賣洛神花，可以忽略）加冰塊飲用也特別好。【香蕉奶昔】其實(shí)香蕉奶昔是個(gè)噱頭，無(wú)非就是想推薦一下新置辦的攪拌機(jī)，自己對(duì)果汁機(jī)，這么多年，也用過(guò)N個(gè)，手動(dòng)的慢速，果汁不容易發(fā)黑但卻清洗麻煩，高大上的韓國(guó)惠人，汁渣分離，也易清洗，但基本渣的一些營(yíng)養(yǎng)也就沒了，而且適合三四個(gè)家人的家庭；這次自己終于淘到一款適合1-2人的攪拌果汁機(jī)，真正省時(shí)省力，關(guān)鍵是小，不占地方，而且沖洗方便比惠人還高，真就可以很方便的做果汁，喝完一沖了事，前天試用了一下，做的香蕉奶昔，味道不錯(cuò)，推薦給大家。主料：香蕉 3根牛奶 100毫升冰塊：4-5顆蜂蜜適量將香蕉剝皮后，切成小段，放入攪拌器，加入牛奶，冰塊以及蜂蜜，攪拌30秒即可襪子夏天不咋愛吃香蕉，這香蕉奶昔倒是很喜歡，加了冰塊，蜂蜜，涼涼的微甜，營(yíng)養(yǎng)豐富。當(dāng)然，西瓜，獼猴桃，啥的，都可以榨汁哦，記得一定得少加一些水或者牛奶，否則攪拌機(jī)就燒壞了吃貨們，看了帖子是不是有點(diǎn)想流口水啊，其實(shí)，平時(shí)有空的時(shí)候，不要太懶惰，嘗試著給親人們做點(diǎn)好吃的，不僅對(duì)健康有益，自己也很有成就感的，大家不妨試試，這款攪拌機(jī)，正品在淘寶有售，298順豐到家，有喜歡的可以自行購(gòu)買。雖然自己此刻重感冒在身，但也祝各位絲襪們夏季清涼，多交流美食心得，也別忘記運(yùn)動(dòng)鍛煉，每天好心情！; 714 次閱讀|4 個(gè)評(píng)論

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