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	煙臺寶貝輔食添加全攻略————附：4-24個月寶貝輔食制作大全哦！	『孕前孕期/搖籃寶寶』	親子圈 2015-3-9	15 35017	princess58 2015-3-13 11:47

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分享嬰幼兒營養介紹: 國家公共營養師 2015-6-25 11:22; 嬰兒篇嬰兒期是寶寶生長發育的第一個高峰期，體格增長是判斷寶寶身體健康的一個標準。新生兒正常體重在 2.5-4.0kg ， 0-3 個月每月體重增加 700-800g ， 4-6 個月每月體重增加 500-600g ， 7-12 個月每月體重增加 300-400g 。如果 6 個月內月增長不足 500g ，寶寶又未生病有可能是喂養不足。對生長發育起至關重要的營養素主要來源： 0-6 個月可以從母乳或配方奶中獲得全面的營養， 6 個月以上的寶寶僅靠母乳或配方奶不能滿足自身生長發育的要求，需要通過添加輔食來額外補充。嬰兒營養素需要量：能量 95kcal/(kg.d) ，蛋白質 2.0g./kg ，脂肪攝入量為總能量的 45%-50% ，碳水化合物 12g/kg 。微量營養素：鈣 0-6 個月每天為 300mg ， 6-12 個月每天為 400mg 。足月的新生兒體內約有 300mg 的鐵，可以防止 4 個月內的鐵缺乏， 6 個月后鐵的攝入量每天為 10mg ， 0-6 個月鋅的攝入量為 1.5mg ， 6 個月以上為 8mg 。維生素 A400ugRE ，維生素 D10ug 。 0-5 個月作為唯一的營養素來源，對應的奶量應該保證在一定的數量上，如果達不到最低奶量則每減少 100 毫升需額外補充鈣 70mg ，同時注意維生素 D 的攝入，幫助促進鈣的吸收預防寶寶缺鈣。每月對應的最低飲奶量月齡（月） 1 個月 2 個月 3 個月 4 個月 5 個月 6 個月飲奶量（ ml ） 300 400 500 600 700 800 對于輔食的添加也沒有一個嚴格的時間規定，一般在 4 個月末或 5 個月初的時候開始嘗試添加， 6 個月開始正式添加。有下列情況可以開始添加輔食： 1 ）體重增長已達到出生時的 2 倍 2 ）吃完 250ml 奶不滿 4 小時出現饑餓情況 3 ） 24 小時內吃完 1000ml 以上的奶 4 ）月齡在 6 個月以上輔食添加原則：因人而異，由一種到多種，逐步適應。 1 種輔食經過 5-7 天適應期后再添加另一種，逐步擴大輔食品種。第一個添加的輔食應該是米粉類，因為大米蛋白很少會引起過敏；由稀到稠，由少到多。開始的時候，輔食一次可以只加 1 勺，調成汁狀，逐步過渡泥狀，半固體，固體。輔食添加順序可參考下表：嬰兒輔食添加順序月齡（月）添加輔食品種供給的營養素 2-3 個月魚肝油（或戶外活動）維生素 A ，維生素 D 4-6 個月米粉糊，麥粉糊，粥等淀粉類 1/4 蛋黃，肝泥，肉泥，魚泥菜汁，果汁，菜泥，果泥魚肝油（或戶外活動）能量（訓練吞咽功能）蛋白質，鐵，鋅，鈣， B 族維生素維生素 C ，礦物質，纖維素維生素 A ，維生素 D 7-9 個月米粉，稀粥，爛飯，磨牙餅干等（ 1/2-1 ）蛋黃，肝泥，肉靡，動物血，魚靡，蝦靡，嫩豆腐爛蔬菜，水果泥魚肝油（或戶外活動）能量（訓練咀嚼能力）蛋白質，鐵，鋅，鈣等礦物質， B 族維生素維生素 C ，礦物質，纖維素維生素 A ，維生素 D 10-12 個月稠粥，爛飯，餛飩，包子，面條，面包，饅頭等全蛋，肉末，肝，動物血，魚蝦類，豆制品碎蔬菜，小塊水果魚肝油（或戶外活動）能量蛋白質，鐵，鋅，鈣等礦物質， B 族維生素維生素 C ，礦物質，纖維素維生素 A ，維生素 D 小提示：嬰兒喂養要遵循按需喂養，簡單說就是嬰兒餓了就喂奶，而不是按鐘點喂養。純母乳喂養的寶寶在四個月前可以不需要額外補充水分（乳母在不缺水的前提下），混合喂養或人工喂養的每 100 毫升的配方奶需要額外補充水 15-20 毫升（喝完奶半小時之后）。嬰兒配方奶粉沖泡要嚴格按照奶粉的沖泡比例，水加多了會稀釋奶液，使嬰兒得不到相應的能量和營養，水加少了，奶液變稠，會引起嬰兒消化不良，同時也可能造成嬰兒脫水。嬰兒習慣一種配方奶粉，最好不要輕易跟換；嬰兒使用的用具要及時消毒；奶液最好現喝現沖，這樣有助于預防嬰兒消化不良和胃腸炎。吐奶原因及預防：喝奶之后出現少量的吐奶現象是正常的，這是因為吸入大量的空氣，胃中空氣沿食道上涌造成。所以在喂完奶或中間休息時，不要馬上讓嬰兒平躺，給他一個打嗝的機會，將咽下的空氣排出來，媽媽可以通過輕輕拍背幫助寶寶排氣，如果半分鐘之后，仍未打嗝，也說明他可能沒有吸入大量的空氣。幼兒篇幼兒期寶寶體格增長速度減慢， 1 歲后全年體重增加 2.5-3.0kg ，身長增加約 10cm ，頭圍增至 46cm ，胸圍和頭圍基本相等。 2 歲后全年體重增長 2.0-3.0kg ，身長增加約 5cm ，頭圍增長 2cm ，胸圍超過頭圍。上臂圍在出生后第一年內由 11cm 增至 16cm ，隨后維持到 5 歲。幼兒 1 歲時萌出上下左右第一乳磨牙， 1.5 歲時出尖牙， 2 歲時出第二乳磨牙， 2 歲時共出 18-20 顆牙齒，全部 20 顆乳牙出齊應不遲于 2.5 歲。到 2.5 歲乳牙仍未出齊屬于異常，如克汀病、佝僂病、營養不良等患兒出牙較晚。 1-3 歲幼兒體格心智發育評價標準參考值（ WHO ）年齡體重（ kg ）身高（ cm ）心智發育 12 個月 8.5-10.6 71.5-77.1 獨立行走，有意識叫爸爸媽媽，用杯子喝水，能辨別家人稱謂和家庭環境中的熟悉物體 15 個月 9.1-11.3 74.8-80.7 走得穩，能說三個字的短句，模仿做家務，能疊兩塊積木，能體驗與成人一起玩的愉快心情 18 個月 9.7-12.0 77.9-84.0 能走梯，理解指出身體部分，能脫外套，自己能吃飯，能認識一種顏色 21 個月 10.2-12.6 80.6-87.0 能踢球，舉手過肩拋物，能疊四塊積木，喜歡聽故事，會用語言表示大小便 2 歲 10.6-13.2 83.3-89.8 能兩腳并跳，穿不系鞋帶的鞋，區分大小，能認識兩種顏色，能認識簡單形狀 2.5 歲 11.7-14.7 87.9-94.7 能獨立腳立，說出姓名，吸收會擦干，能疊八塊積木，常提出為什么，試與同伴交流，相互模仿言行 3 歲 12.6-16.1 90.2-98.1 能從高處往下跳，能雙腳交替上樓，會扣紐扣，會折紙，會涂漿糊粘貼，懂饑、累、冷，會用筷子，能一頁一頁翻書由于這個時期幼兒咀嚼能力尚未發育完善，幼兒容易出現消化不良及某些營養缺乏病。奶類逐步開始扮演輔食角色，慢慢開始過渡到三餐正常飲食。處于生長發育旺盛時期，對蛋白質、脂肪、碳水化合物及其他營養素需要量會高于成人。營養素需要量：能量、蛋白質、脂肪需要量年齡（歲）能量（ kcal ）蛋白質（ g ）脂肪 1 歲男孩 1100 35 30%-35% 女孩 1050 2 歲男孩 1200 40 30%-35% 女孩 1150 3 歲男孩 1350 45 30%-35% 女孩 1300 鈣：從一歲到十歲，每日用于骨骼生長需要的潴留鈣從 70mg 上升到 150mg ，膳食中鈣的吸收率僅有 35% ，奶及其制品是膳食鈣最好的來源。每日參考攝入量為 600mg 。鐵：幼兒期每天需要 1.0mg 的鐵，鐵的良好來源是動物肝臟和血。每天的參考攝入量為 12mg 。鋅：缺鋅會出現生長發育遲緩、味覺減退、食欲不振、貧血、創傷愈合不良、免疫功能低下。鋅最好的食物來源是貝類。每日的推薦攝入量為 9.0mg 。碘：碘對幼兒的生長發育影響很大，幼兒期缺碘會影響生長發育，碘的推薦攝入量每天為 50ug 。維生素 A ：維生素 A 與機體的生長、骨骼發育、生殖、視覺及抗感染有關，維生素 A 可在肝內蓄積，過量則會出現中毒，不可盲目補充。每日的推薦攝入量為 500ugRE 。維生素 D ：幼兒是維生素 D 易缺乏的群體，缺乏會引起佝僂病。維生素 D 的膳食來源較少，通常是進行戶外運動和補充魚肝油來獲取。維生素 D 的推薦攝入量每日為 10ug 。維生素 C ：水溶性維生素在體內儲存較少，缺乏會影響鐵的吸收。每日的推薦攝入量為 60mg 。幼兒膳食指導：幼兒的膳食和嬰兒有著明顯的不同，不在是以奶類為主了。膳食要注意結構，食物是以奶類、谷類、肉、魚、蛋、蔬菜和水果混合。由于咀嚼功能不完善食物要以細、軟、爛、碎為主。幼兒的膳食要做到營養齊全，膳食多樣，搭配合理；合理加工和烹飪，最好單獨給幼兒制作，避免刺激性和油膩的食物；合理安排進餐，可以安排為三餐兩點或三餐三點；營造幽靜舒適的進餐環境，培養幼兒良好的吃飯習慣；注意飲食衛生。幼兒食譜舉例：早餐：肉末粥、煮雞蛋；加點：配方奶或牛奶、酸奶、水果午餐：軟米飯、清炒碎油菜、清蒸帶魚；加點：餅干、奶晚餐：肉末蔬菜面、黃瓜炒肉末；加點：面包、水果幼兒每日膳食基本為： 350 牛奶 1 個蛋， 2 兩肉魚 3 兩飯，半斤菜果 4 錢油，三餐兩點講衛生小提示：幼兒每天應喝足量的水，保證 500ml 以上，減少含糖飲料的飲用。對于容易脹氣的食物如豆類及其制品不要連續兩天給寶寶食用。 13-18 個月為離乳期，寶寶要逐步過渡到以吃飯為主，轉變的過程寶寶的大便也會出現不同，有的會出現一定的便干和便秘，主要與膳食結構有關，可服用益生菌。 2 歲前對于淀粉和糖的攝入量要進行控制，富含碳水化合物的食物占的體積較大，會降低食物營養密度和總能的攝入。; 個人分類: 營養|171 次閱讀|0 個評論

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