創業在煙臺：大海在哪里？——“小白鯊”的跨越之路

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　　主題餐廳是個很有意思的存在，所有跟核心主題有關的一切，都以一種吃喝玩樂購的行為方式盡情展現，與我們的味蕾、嗅覺、感知、心理、心情建立無線連接，仿佛所有與人身上下36000個細胞有關的觸角都被釋放**。
　　穿越萬達廣場熙熙攘攘的逛街人群，越過星巴克咖啡廣場。
　　如愿以償，我們在小白鯊主題餐廳（煙臺萬達廣場芝罘金街B3-138）的門口，與宋先生成功會了師。
　　這位穿著得體的宋先生，慢條斯理又條理清晰的談話方式，賦予了小白鯊主題餐廳一種未營業必轟動的先知先覺。

　　小白鯊是一家沿街的三層魯菜主題餐廳，守著海洋這片天然的優勢條件，宋先生順理成章地將海鮮作為主打特色。餐廳目前還處在裝修期間，忙碌的裝修工人正有序而穩妥地工作，即將在5月與萬達滿懷消費欲望的人群見面。
　　十年，第三家主題分店！
　　作為一個三十出頭的年輕人，這是個不俗的業績。宋先生的開店過往頗有點意思，三家分店居然都是在萬達，萬達金街做到哪里，他的主題餐廳就開到哪里，餐廳開業六個月就基本進入一個飽滿的運營狀態，他就可以騰出時間來籌備他的下一家分店。

　　“您當初創業的時候，怎么會選擇餐飲這一行呢？因為在我印象中，餐飲行業是競爭力大又很辛苦的行業”。
　　“呵呵，怎么說呢”，宋先生推了推眼鏡，繼續回答，“當初我做這一行的時候，也就二十四五歲的樣子，還是個小孩嘛，總覺得自己是要成就一番偉業的。非得碰個幾次壁之后，才能慢慢變得腳踏實地。餐飲行業是個前期不需要太用腦的行業，而且資金投入也是在我承受范圍之內的。再加上，我本人就比較喜歡美食，抱著試一試的心態，就這么誤打誤撞地入了這一行。沒想到，這一干就是十幾年。“
　　我逐漸從宋先生的描述中把他答案背后的原因都探索了出來。
　　之所以不用動腦，那是因為在萬達，萬達廣場內部完善的商業配套格局，給前來消費的人群提供了天然的結構優勢，所以你只需將你的概念植入，基本不用擔心后期人氣，因為這些萬達都給你考慮到了。
　　資金投入無須太高，實際上也是對萬達前期不太高的投資門檻給了一個最響亮的回應，商業運營最難的就是前三年的運營，而萬達廣場以全國數十個成功運營的廣場經驗里，給了煙臺萬達一個最適合的準入門檻，讓無數懷揣夢想并期待在商業市場嶄露頭角的創業家們提供了一個更為廣闊的平臺。
　　“小白鯊主題餐廳，是一家真正的魯菜主題式餐廳。每一間房間都是風格不同的主題，菜品也是在保留傳統精華的基礎上，做出了創新式的演繹，由于考慮到主題的純粹性，煙臺萬達餐廳店的裝修成本相對前兩家店都有提高，但他還是堅持了中等價位的收費標準，對此，宋先生保持了極高的信心，因為萬達廣場，就是城市中心，就是人流聚集地，就是商業發展和繁榮的保障，就是這個城市消費的最前沿。

　　煙臺萬達廣場2014年11月份正式開業，為了在芝罘金街5月份的試營業干一場漂亮的營收戰，數百家商家都在摩拳擦掌，積極備戰，真心期待開街那一天，商家臉上露出那滿意的笑容。
　　售樓處地址：芝罘區西南河路與建昌南街交匯處
　　咨詢熱線：400-6766-400 轉 1001
　　樓盤詳情：http://loupan.ythouse.com/main/index.php?sid=709

栗子