給大家介紹一個美味食材干貝！下期給大家介紹如何選購干貝

海之鮮味

干貝中除了含有蛋白質(zhì)，脂肪，碳水化合物，鈣，磷，鐵，鉀，鎂，硒等營養(yǎng)元素之外，還還含有豐富的谷氨酸鈉，其營養(yǎng)成分含量豐富，而且是一種高蛋白低脂肪的保健營養(yǎng)食品。
1、干貝富含蛋白質(zhì)，含量高達61.8％，為雞肉、牛肉、鮮對蝦的3倍。礦物質(zhì)的含量遠在魚翅、燕窩之上。
2、干貝含豐富的谷氨酸鈉，味道極鮮。與新鮮扇貝相比，腥味大減。
3、干貝含有大量豐富多樣的氨基酸，如氨基乙酸、丙氨酸和谷氨酸，同時它也含有豐富的核酸，例如次黃苷酸；氨基酸的副產(chǎn)品，例如牛黃磷酸；
4、干貝含有各種各樣的礦物質(zhì)，例如鈣和鋅。含量比燕窩、魚翅都要豐富，對高血壓、糖尿病等癥有很好的緩解作用