煙臺的臘八節：除了喝臘八粥、泡臘八蒜，新媳婦還要“躲臘八”……

所城小生

小生這廂有禮了！明天就是臘八節，先道一聲臘八節快樂，別忘喝臘八粥哦！

農歷十二月初八俗稱為“臘日”，也稱“臘八節”。以前煙臺的老人都會說，臘八節以后，人間的神仙會去天上過年，而平時不能做的事這就可以做了，還不會被神仙指責，看樣子是個適合“放飛自我”的節日呢！

那么，在煙臺，過臘八都有哪些習俗呢？

【臘八節的由來】

在膠東，民間流傳較廣的版本，是一個警世故事。說的是一對老兩口勤儉持家，但兒子卻懶得出奇，媳婦也好吃懶做。老兩口去世后，小兩口坐吃山空，很快就衣食不繼了。到了臘月初八這天，兩人又凍又餓，好容易發現囤底還有幾粒剩米，墻角還有幾粒落下的五谷雜糧，于是全部掃出來，下鍋熬了一鍋雜燴粥。不料狂風突起，房倒屋塌，小兩口被壓死在底下，身邊還放著半碗沒有吃完的雜糧粥。從此，鄉親們每到臘八這天，家家都熬一鍋雜米粥，以此教育子孫后代。

【喝臘八粥】

在煙臺臘八節習俗極為普遍，為應八的數字，臘八粥必須用8種糧食和果品制作，主要有高粱米，花生，豇豆，紅小豆，麥粒，地瓜絲等。

過去，老蓬萊、黃縣（今龍口）、招遠、萊州人做臘八粥，一般都用紅棗、大黃米（黍米）、小黃米（黍谷米）、大米、小米、糯米、蓮子、豇豆、綠豆、蕓豆、花生、小紅豆、黃豆、芝麻、黏白玉米碴，玉米碴、杏仁等，任取其中八種煮熟成粥后，再加紅糖或白糖調和，臘月初八日早飯時吃。

【泡臘八蒜】

臘八當日，膠東人還有泡臘八蒜的習俗。將去皮蒜瓣置入加了糖的米醋罐中加蓋密封浸泡，泡上二十幾日，蒜瓣變綠，便成了酸辣微甜的臘八蒜。大年三十，春節前后，隨著餃子下鍋，臘八蒜被啟封，每人的碗里倒一些醋，再夾幾瓣臘八蒜，和著餃子吃，味道好極了。

龍口民俗專家曾講過：在臘八節這天之所以泡臘八蒜，是因為中國人愛講個面子和彩頭，蒜在中國人眼中，是福氣的象征，蒜有長得快，瓣又多的特點，寓意著留住子孫，多子多福，吉祥幸福。臘八蒜的“蒜”字呢，和“算”字同音，到了年關，各家各戶都要在這天把一年的收支算出來，可以看出盈虧。古時，收債人為了討要錢款，就會泡上一些臘八蒜送給欠債人，欠債人收到后自然心照不宣。

【新媳婦“躲臘八”】

過去，老黃縣還有一奇異的風俗：臘八這天，當年新娶的媳婦一整天既不能在婆家也不能在娘家吃住，而要到鄰人或親戚家住上一天一宿，謂之“躲臘八”，否則便會犯忌。究其原由，說法不一。一說，新媳婦為躲避聽到鏟子與鐵鍋的撞擊聲；一說，為了不讓新媳婦看到婆家無米下鍋的窘境。躲臘八，既是出于對公婆的尊重，又可巧妙地避免婆媳之間的尷尬。

膠東萊陽某些地方，更有習俗稱，從過臘八到大年初三不準婦女回娘家。

當然，這些都是舊俗，現在應該沒有人信這一套了。

【過了臘八就是年】

過完臘八，人們就開始準備過年了。在膠東，最具年味的特色面食就是大餑餑。在煙臺許多農村地區盛行蒸餑餑的習俗，家家戶戶都要忙活上兩三天蒸上幾鍋大餑餑、發糕、包子等以備春節期間食用和走親戚送禮。而蒸餑餑也有很多講究，過年蒸的餑餑一般有大棗餑餑和花餑餑。在樣式上有“開口笑”大餑餑，寄托著人們對新的一年的美好期許，還有有保平安的“神蟲”、招財的元寶、連年有魚、老人的壽桃等。

“臘七臘八，凍死水鴨”，臘八節正值大寒、小寒之間，是一年中最冷的三九、四九季節。不過，“春打六九頭”，臘八已過，離春天也就不遠了.

小伙伴們還知道臘八節有哪些習俗呢？快分享給小生吧！

撲哧撲哧撲哧

鄉下拔了頭的封建文化裹腳布

浪客劍心

福山穩重哥 發表于 2018-1-23 19:07
據說臘八那天需要在外面裸跑

穩重哥，你裸跑一下給我們看看啊

論壇小管家

說的好！我會持續關注你的作品

可愛的丫頭

光知道臘八蒜，好吃，醋還可以拌菜

狼影蕭蕭

過年嘍！