豆腐釀

不吃齋不念佛

豆腐釀是一種小吃，主料是糯米，釀的外皮可以是油豆腐，可以是苦瓜、辣椒和大頭菜，總之能包起來(lái)就行，配菜可以自由搭配，一般就是五花肉，蔥，香菇木耳，香腸也行，海米放點(diǎn)也行，隨心隨意，搭配好了吃起來(lái)香噴噴的。

 糯米提前泡然后瀝水（天知道當(dāng)時(shí)我為什么選了這個(gè)籃子瀝水，米漏了一些后面才發(fā)現(xiàn)）

 配菜自由搭配，隨心所欲。

油豆腐開個(gè)口，把里邊的豆腐渣挖出來(lái)，跟配菜放一起。

糯米和配菜炒至半熟，也可以生拌，還可以糯米蒸熟了拌。做成餡料。

 餡料塞進(jìn)油豆腐里邊，蓋上蓋。

 開鍋蒸。

 加點(diǎn)番茄醬，也可以做個(gè)番茄鹵。

這就是豆腐釀，還有辣椒釀，苦瓜釀，菜包。

 

 

不吃齋不念佛

這些餡料用餃子皮包，就成了燒賣。

九天居士

真棒

牛馬一生

哪天開店提前告訴一聲
我們好去捧捧場(chǎng)

a黎a黎

佩服會(huì)做飯喜歡做飯的人

好吃的不是拉面

好！！！！！！！！！！！

不吃齋不念佛

牛馬一生 發(fā)表于 2025-3-30 10:08
哪天開店提前告訴一聲
我們好去捧捧場(chǎng)

擺個(gè)攤是不是也行？

不吃齋不念佛

a黎a黎 發(fā)表于 2025-3-30 10:08
佩服會(huì)做飯喜歡做飯的人

動(dòng)手做起來(lái)，可以佩服自己哦

YTMSA

這菜做的講究！

牛馬一生

不吃齋不念佛 發(fā)表于 2025-3-30 10:22
擺個(gè)攤是不是也行？

行

五分真情

還可以煮熟的雞蛋，中間切開，半個(gè)清里面放一些，然后再弄一些餡包著半個(gè)黃。

sailortu

挺費(fèi)功夫的，還得掏來(lái)掏去

不吃齋不念佛

sailortu 發(fā)表于 2025-3-30 12:16
挺費(fèi)功夫的，還得掏來(lái)掏去

嗯嗯，前期費(fèi)功夫，后期吃起來(lái)就簡(jiǎn)單了，可以作為冷食，清明節(jié)上山祭祀的時(shí)候帶著方便。

greban

可以作為冷食                                                                                                                                                                                 

例二

是個(gè)功夫茶

行云何處去

費(fèi)點(diǎn)功夫

不吃齋不念佛

greban 發(fā)表于 2025-3-30 12:21
可以作為冷食                                                                                         ...

確實(shí)

打假打小人

厲害

孫秀蘭蘭

色香味俱全。真好。

任你行

看著就好吃